L'histoire
de Fanny
"Je veux apporter un petit moment de plaisir, de détente, de réconfort et de partage aux gens"
Hello ! Moi c’est Fanny, passionnée de la vie et par toutes sortes d’activités comme la couture, la musique, la peinture… et bien sûr la pâtisserie ! Je vous explique ! Même si mes études ont commencé dans l’artisanat, les aléas de la vie m’ont fait prendre un tout autre chemin. C’est 15 ans et deux filles plus tard que j’ai réalisé que j’avais envie de m’accomplir par moi-même. J’adorais mon job de manager en ressources humaines mais j’avais envie de nouveautés et surtout j’avais envie de faire plaisir !!! Depuis toujours j’adore réaliser des desserts (ma vie de maman m’a beaucoup aidé…) ! Et un jour, alors que nous étions entre amis autour de la table à partager des desserts que j’avais fait, je les observais parlant, riant. Nous étions dans ces
moments suspendus où tous étions détendus et passions un super moment. Je me suis alors dit « C’est ça que je veux faire, je veux apporter un petit moment de plaisir, de détente, de réconfort, de partage aux gens ».
C’est à cet instant que j’ai décidé de changer de vie et de me lancer dans une nouvelle aventure : devenir pâtissière entrepreneuse !
Ni une ni deux, en septembre 2019, j’ai choisi d’intégrer l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et me voilà de retour sur les bancs de l’école apprenant la pratique et la théorie. CAP Pâtissier en poche, j’ai décidé de me perfectionner en suivant différentes formations comme le travail du chocolat ou le cake design.
J’ai suivi plusieurs stages et apprentissages complémentaires réalisés dans différentes grandes maisons comme chez « Yann Couvreur » où j’ai beaucoup appris sur les techniques et les pratiques en labo et où on m’a fait confiance en m’attribuant des stagiaires à former et des responsabilités sur les préparations finales à envoyer en boutique, merci encore à eux pour leur confiance. Ou chez «Afipapilles», finaliste de l’émission Les rois du gâteau, avec qui j’ai appris d’autres techniques, où j’ai pu réaliser des pâtisseries du début à la fin et qui m’a partagé ses conseils et astuces, ou encore chez « Paolette & Rosa », spécialiste du biscuits décorés, qui fait des merveilles aussi belles que délicieuses où j’ai découvert des techniques de décorations avec la Cheffe qui est extraordinaire ! (si vous chercher des biscuits décorés pour vos évènements, allez la voir sans hésiter !)
Et me voici quelques mois plus tard à me lancer ! Le Covid a un peu bousculé mes plans mais mon rêve ultime serait d’être au plus proche de vous et de pouvoir partager et échanger au quotidien en ouvrant une pâtisserie/salon de thé. Mais pour l’instant c’est ici que vous pouvez acheter mes pâtisseries pour toutes vos occasions !
L'histoire
de Fanny
« Je veux apporter un petit moment de plaisir, de détente, de réconfort et de partage aux gens »
Hello ! Moi c’est Fanny, passionnée de la vie et par toutes sortes d’activités comme la couture, la musique, la peinture… et bien sûr la pâtisserie ! Je vous explique ! Même si mes études ont commencé dans l’artisanat, les aléas de la vie m’ont fait prendre un tout autre chemin. C’est 15 ans et deux filles plus tard que j’ai réalisé que j’avais envie de m’accomplir par moi-même. J’adorais mon job de manager en ressources humaines mais j’avais envie de nouveautés et surtout j’avais envie de faire plaisir !!! Depuis toujours j’adore réaliser des desserts (ma vie de maman m’a beaucoup aidé…) ! Et un jour, alors que nous étions entre amis autour de la table à partager des desserts que j’avais fait, je les observais parlant, riant. Nous étions dans ces
moments suspendus où tous étions détendus et passions un super moment. Je me suis alors dit « C’est ça que je veux faire, je veux apporter un petit moment de plaisir, de détente, de réconfort, de partage aux gens ».
C’est à cet instant que j’ai décidé de changer de vie et de me lancer dans une nouvelle aventure : devenir pâtissière entrepreneuse !
Ni une ni deux, en septembre 2019, j’ai choisi d’intégrer l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et me voilà de retour sur les bancs de l’école apprenant la pratique et la théorie. CAP Pâtissier en poche, j’ai décidé de me perfectionner en suivant différentes formations comme le travail du chocolat ou le cake design.
J’ai suivi plusieurs stages et apprentissages complémentaires réalisés dans différentes grandes maisons comme chez « Yann Couvreur » où j’ai beaucoup appris sur les techniques et les pratiques en labo et où on m’a fait confiance en m’attribuant des stagiaires à former et des responsabilités sur les préparations finales à envoyer en boutique, merci encore à eux pour leur confiance. Ou chez «Afipapilles», finaliste de l’émission Les rois du gâteau, avec qui j’ai appris d’autres techniques, où j’ai pu réaliser des pâtisseries du début à la fin et qui m’a partagé ses conseils et astuces, ou encore chez « Paolette & Rosa », spécialiste du biscuits décorés, qui fait des merveilles aussi belles que délicieuses où j’ai découvert des techniques de décorations avec la Cheffe qui est extraordinaire ! (si vous chercher des biscuits décorés pour vos évènements, allez la voir sans hésiter !)
Et me voici quelques mois plus tard à me lancer ! Le Covid a un peu bousculé mes plans mais mon rêve ultime serait d’être au plus proche de vous et de pouvoir partager et échanger au quotidien en ouvrant une pâtisserie/salon de thé. Mais pour l’instant c’est ici que vous pouvez acheter mes pâtisseries pour toutes vos occasions !